潮左潮右不断推出新举措，让全国的门店收益翻番

来源：阅读：12020-01-02 16:57:28

潮左潮右借势传播以实现品牌黏性

社群时代的一大特点是：方便聚拢同属性的人群，以产生更大的传播力。潮左潮右餐厅将自己的主要客户群体定位在25岁至35岁之间，这一年龄阶段的人已具备一定的消费能力且消费欲望高，另外，他们的传播欲望也高，利用品牌的人文气氛与客人产生共情，让客人主动帮助品牌传播，借势迅速打造的高人气保证了潮左潮右餐厅长期稳固的客源量。

潮左潮右把握成本控制增加利润点

不管品牌发展到哪一步，成本控制都是很核心的关注点。据专业人士介绍，潮左潮右门店人员开支应控制在总营业额的24%以下，房租成本应控制在总营业额的30%以下，菜品毛利率应在60%-65%。潮左潮右餐厅的经营在注意平衡各项开支时，特别强调“应该注意尺度”。

潮左潮右打造经营效率提高翻台率

想要翻台率高就要缩短客人的用餐时间。从客人进入店的每一个环节，都缩短一点时间，就意味着客人用餐时间的缩短，也就意味着翻台时间的缩短。等位时点单、菜品的出品、传菜、上菜、收取空盘等细节都会提高翻台率。因此，培训每个岗位的员工在自己的工作范围内提高效率，是实现高翻台率很重要的一个环节。

潮左潮右增值服务让顾客乐意等位

潮左潮右门店等位区的增值服务也是潮左潮右半自助餐厅的一大亮点。为了留住客人他们可谓用足心思，除了殷勤接待、免费饮料、水果点心这些基础等位服务，他们还有每天的才艺店员的表演、照片打印机等符合品牌定位和目标消费人群的一系列亮点服务设施。所以，在潮左潮右餐厅，经常发生等位3小时终于吃到那一顿的情况。